Cedrah in top 10 HACCP-audits

In de top 10 van HACCP-audits in het 2e kwartaal van 2019 staan twee locaties van Cedrah: Beth-San op plaats 1 met een 9,5 en d'Amandelhof op plaats 3 met een 9,3.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een voedselveiligheidssysteem. Bedrijven die met voedsel omgaan (produceren of verwerken) moeten mogelijke risico’s beschrijven in een voedselveiligheidsplan. Tijdens de HACCP-audit toetst een consultant van HCN (Hygiëne Consult Nederland) aan de hand van een uitgebreide checklist het voedselveiligheidsplan in de praktijk. Vervolgens worden er punten toegekend aan alle deelprocessen en dit resulteert in een eindscore.

We doen ons uiterste best de voedselveiligheid in onze keukens te garanderen. We zijn daarom blij met dit mooie resultaat; complimenten voor onze keukenteams!